Alta flexibilidad y máxima seguridad de proceso
Seleccionando diferentes suplementos de formato pueden obtenerse distintos tamaños de porción y diferentes formas de productos. Las velocidades de la cuchilla y de la cinta transportadora pueden controlarse por separado, lo que garantiza una colocación exacta de los productos con distancias iguales. La adaptación de la velocidad de corte de la cuchilla rotativa permite además definir el posicionamiento de las porciones de masa sobre la cinta y adaptarlo óptimamente para los procesos siguientes.
Principio de división de masa cuidadosa y sin aceite
El procesamiento de todas las masas se realiza en un proceso de división y porcionado continuo mediante una unidad de corte rotativa con cuchilla servoaccionada. Un recorrido muy corto del producto garantiza un trato óptimo del mismo. La división de la masa se realiza sin aceite, lo que permite reducir costes y evitar errores en el horneado, p. ej., por inclusiones de aceite en la masa.
División de masas al gramo
El potente rotor de paletas de alta precisión es la base para una precisión en el peso muy alta y continua, también en la producción industrial de alto rendimiento de, por ejemplo, hasta 10 000 unidades/hora o 200 porciones por minuto. Rendimientos de división de 8000 porciones/hora con pesos de masa de 600 g y un sobrellenado mínimo pueden conseguirse de forma estándar.
Diseño higiénico para excelentes condiciones de higiene
La unidad SE 442-1 dispone de ruedas que permiten transportarla fácilmente a la sala de producción y llevarla luego a la zona húmeda para su limpieza. Su diseño higiénico cumple las directrices más recientes y permite la limpieza completa mediante chorro de agua. Además, todas las partes y componentes en contacto con el producto pueden desmontarse fácilmente y limpiarse en el lavavajillas.
